1. Rendang Kari Ayam
Ingredient:
1. 1 ekor ayam kampung
2. 2 sdm minyak sayur
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
6. 1 ruas jari kunyit, memarkan
7. 1 ruas jari jahe, memarkan
8. 1 sdt ketumbar
9. 1 sdt jinten
10. 1 sdt merica
11. 10 buah cabe merah keriting, iris serong
12. 10 buah cabe rawit merah, iris serong
13. 5 siung bawang merah, iris tipis
14. 5 siung bawang putih, iris tipis
15. 1 bungkus santan kental
16. Garam secukupnya
17. Gula secukupnya
Daftar Isi
Instructions:
1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera dan cuci hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, kunyit, dan jahe.
5. Tuang santan kental, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
6. Beri garam dan gula secukupnya sesuai selera.
7. Sajikan rendang kari ayam dengan nasi putih dan kerupuk.
Nutrition:
1. Kalori: 500 Kalori
2. Protein: 30 gram
3. Lemak: 35 gram
4. Karbohidrat: 15 gram
5. Kolesterol: 125 mg
6. Natrium: 75 mg
2. Mie Aceh Kuah Kental
Ingredient:
1. 300 gr mie kuning
2. 100 gr daging sapi, potong dadu
3. 1 liter air
4. 3 sdm minyak sayur
5. 3 siung bawang merah, iris halus
6. 2 siung bawang putih, iris halus
7. 2 batang serai, memarkan
8. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
9. 2 ruas jari jahe, memarkan
10. 1 sdt ketumbar
11. 1 sdt jinten
12. 1 sdt merica
13. 10 buah cabe merah keriting, iris serong
14. 10 buah cabe rawit merah, iris serong
15. 2 sdm ebi
16. 1/2 sdt garam
17. 1/2 sdt gula pasir
Instructions:
1. Didihkan air, masukkan mie kuning dan masak hingga matang.
2. Tiriskan mie dan beri air dingin.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
5. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, ketumbar, jinten, dan merica.
6. Masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah.
7. Tuang air dan biarkan mendidih.
8. Tambahkan mie kuning dan ebi, aduk rata hingga matang.
9. Beri garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera.
10. Sajikan mie aceh kuah kental dengan daun bawang dan jeruk nipis.
Nutrition:
1. Kalori: 550 Kalori
2. Protein: 25 gram
3. Lemak: 15 gram
4. Karbohidrat: 55 gram
5. Kolesterol: 45 mg
6. Natrium: 700 mg
3. Sate Matang Aceh
Ingredient:
1. 500 gr daging sapi, potong dadu
2. 10 buah cabe merah keriting, iris serong
3. 10 buah cabe rawit merah, iris serong
4. 5 siung bawang merah, iris tipis
5. 5 siung bawang putih, iris tipis
6. 2 sdm minyak sayur
7. 2 lembar daun salam
8. 2 batang serai, memarkan
9. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
10. 1 sdt ketumbar
11. 1 sdt jinten
12. 1 sdt merica
13. 1 sdt gula pasir
14. 1 sdt garam
15. 200 ml air
16. Tusuk sate
Instructions:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah, aduk rata.
3. Tambahkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
4. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
5. Tambahkan ketumbar, jinten, merica, gula pasir, dan garam.
6. Tuang air, aduk rata dan masak hingga matang.
7. Tusuk daging sapi ke tusuk sate.
8. Panggang sate matang aceh hingga matang dan harum.
9. Sajikan sate matang aceh dengan nasi putih dan acar mentimun.
Nutrition:
1. Kalori: 250 Kalori
2. Protein: 20 gram
3. Lemak: 10 gram
4. Karbohidrat: 20 gram
5. Kolesterol: 50 mg
6. Natrium: 350 mg
4. Gulai Kepala Ikan
Ingredient:
1. 1 kepala ikan mas
2. 2 sdm minyak sayur
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
6. 1 ruas jari kunyit, memarkan
7. 1 ruas jari jahe, memarkan
8. 1 sdt ketumbar
9. 1 sdt jinten
10. 1 sdt merica
11. 10 buah cabe merah keriting, iris serong
12. 10 buah cabe rawit merah, iris serong
13. 5 siung bawang merah, iris tipis
14. 5 siung bawang putih, iris tipis
15. 1 bungkus santan kental
16. Garam secukupnya
17. Gula secukupnya
Instructions:
1. Bersihkan kepala ikan, potong sesuai selera dan cuci hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kepala ikan, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, kunyit, dan jahe.
5. Tuang santan kental, aduk rata dan masak hingga kepala i
