Masakan Khas Sumatera Barat
Sumatera Barat memiliki banyak sekali masakan yang khas dan lezat. Salah satunya adalah nasi goreng, sate, dan opor ayam. Ketiga hidangan ini sering dihidangkan pada saat buka puasa, karena rasanya yang nikmat dan menggugah selera. Di bawah ini adalah resep untuk membuat ketiga hidangan tersebut.
Daftar Isi
Nasi Goreng
Nasi goreng adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang digoreng dengan bumbu-bumbu tertentu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi goreng: – 500 gram nasi – 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil – 100 gram udang – 2 butir telur, kocok lepas – 3 siung bawang putih, cincang halus – 2 batang daun bawang, iris tipis – 2 sendok makan kecap manis – 1 sendok teh garam – 1/2 sendok teh merica bubuk – 2 sendok makan minyak goreng – Bawang goreng secukupnya Berikut adalah cara membuat nasi goreng: 1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. 2. Masukkan daging ayam dan udang. Tumis hingga matang. 3. Masukkan nasi ke dalam wajan. Aduk rata. 4. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. 5. Tuang telur kocok lepas. Aduk rata hingga telur matang. 6. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. 7. Angkat nasi goreng dan sajikan dengan bawang goreng di atasnya.
Sate
Sate adalah hidangan yang terbuat dari daging yang ditusuk dengan tusukan bambu dan dibakar. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate: – 500 gram daging sapi, potong dadu – 2 sendok makan kecap manis – 2 sendok makan minyak goreng – 1/2 sendok teh garam – 1/2 sendok teh merica bubuk – 10 tusukan bambu Berikut adalah cara membuat sate: 1. Campurkan kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica bubuk dalam wadah. 2. Masukkan daging sapi ke dalam campuran bumbu. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit. 3. Tusuk daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam tusukan bambu. 4. Bakar sate di atas bara api hingga matang. 5. Angkat sate dan sajikan dengan bumbu kacang.
Opor Ayam
Opor ayam adalah hidangan yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan santan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat opor ayam: – 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian – 500 ml santan kental – 3 lembar daun salam – 2 batang serai, memarkan – 4 lembar daun jeruk purut – 2 sendok makan minyak goreng – 1 sendok teh garam – 1/2 sendok teh merica bubuk – 1/2 sendok teh ketumbar bubuk – 5 butir bawang merah, haluskan – 3 siung bawang putih, haluskan – 2 cm jahe, haluskan – 2 cm lengkuas, haluskan Berikut adalah cara membuat opor ayam: 1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum. 2. Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk rata. 3. Tambahkan santan, daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata. 4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata. 5. Masak opor ayam hingga ayam matang dan bumbu meresap. 6. Angkat opor ayam dan sajikan.
Nutrisi
Ketiga hidangan ini mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Nasi goreng mengandung karbohidrat dari nasi dan protein dari daging ayam dan udang. Sate mengandung protein dari daging sapi. Opor ayam mengandung protein dari ayam dan lemak sehat dari santan. Namun, jangan terlalu banyak mengonsumsi hidangan ini karena mengandung kalori yang cukup tinggi.
Kesimpulan
Nasi goreng, sate, dan opor ayam adalah hidangan buka puasa favorit di Sumatera Barat. Ketiga hidangan ini memiliki rasa yang lezat dan menggugah selera. Selain itu, ketiga hidangan ini juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Jangan lupa untuk mencoba membuat ketiga hidangan ini di rumah. Selamat mencoba!
