Makanan
Ketoprak
Ketoprak adalah hidangan khas Jakarta yang terbuat dari sayuran segar seperti tauge, kol, mentimun, dan taoge yang dicampur dengan bihun dan kerupuk. Selain itu, ketoprak juga dilengkapi dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas. Untuk membuat ketoprak, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:
Daftar Isi
– 200 gram tauge
– 1/4 kol
– 1 mentimun
– 100 gram bihun
– 100 gram kerupuk
– 100 gram kacang tanah goreng
– 3 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 5 cabe rawit
– 2 sendok makan gula merah
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1/2 sendok teh garam
Untuk membuat ketoprak, Anda perlu merebus bihun dan tauge hingga matang. Kemudian, potong kol dan mentimun menjadi bentuk kecil-kecil. Selanjutnya, haluskan bawang putih, kemiri, dan cabe rawit dengan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah itu, tambahkan gula merah, kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
Setelah itu, campurkan bahan-bahan seperti tauge, kol, mentimun, bihun, kerupuk, dan kacang tanah goreng ke dalam mangkuk. Siramkan bumbu kacang di atasnya. Ketoprak siap disajikan!
Gado-gado
Gado-gado adalah hidangan khas Jakarta yang terbuat dari sayuran segar seperti tauge, kentang, kangkung, kol, dan mentimun. Selain itu, gado-gado juga dilengkapi dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas. Untuk membuat gado-gado, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:
– 200 gram tauge
– 2 buah kentang
– 1 ikat kangkung
– 1/4 kol
– 1 mentimun
– 100 gram tempe
– 100 gram tahu
– 100 gram kacang tanah goreng
– 3 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 5 cabe rawit
– 2 sendok makan gula merah
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1/2 sendok teh garam
Untuk membuat gado-gado, Anda perlu merebus kentang, kangkung, tahu, dan tempe hingga matang. Kemudian, potong kol dan mentimun menjadi bentuk kecil-kecil. Selanjutnya, haluskan bawang putih, kemiri, dan cabe rawit dengan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah itu, tambahkan gula merah, kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
Setelah itu, campurkan bahan-bahan seperti tauge, kentang, kangkung, kol, mentimun, tempe, tahu, dan kacang tanah goreng ke dalam mangkuk. Siramkan bumbu kacang di atasnya. Gado-gado siap disajikan!
Minuman
Es Selendang Mayang
Es Selendang Mayang adalah minuman khas Jakarta yang terbuat dari kelapa muda dan gula merah. Untuk membuat Es Selendang Mayang, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:
– 1/2 butir kelapa muda
– 200 gram gula merah
– 1 liter air
– Es batu secukupnya
Untuk membuat Es Selendang Mayang, pertama-tama, parut kelapa muda dan peras untuk mengambil air kelapanya. Kemudian, rebus gula merah dengan air hingga gula larut. Setelah itu, masukkan air kelapa muda ke dalam rebusan gula merah. Aduk rata dan biarkan hingga dingin.
Setelah dingin, tuang campuran gula merah dan air kelapa muda ke dalam gelas yang sudah diisi es batu. Es Selendang Mayang siap disajikan!
Es Cendol
Es Cendol adalah minuman khas Jakarta yang terbuat dari tepung beras, tepung hunkwe, daun pandan, dan gula merah. Untuk membuat Es Cendol, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:
– 100 gram tepung beras
– 50 gram tepung hunkwe
– 2 lembar daun pandan
– 200 gram gula merah
– 1 liter air
– Es batu secukupnya
Untuk membuat Es Cendol, campurkan tepung beras dan tepung hunkwe. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata. Rebus campuran tepung beras dan hunkwe hingga matang. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam cetakan cendol dan potong-potong.
Rebus gula merah dengan daun pandan dan air hingga gula merah larut. Setelah itu, dinginkan. Setelah dingin, ambil gelas dan isi dengan cendol dan es batu. Siram dengan air gula merah dingin. Es Cendol siap disajikan!
Nutrisi
Ketoprak dan Gado-gado adalah hidangan sehat yang kaya akan serat dan vitamin. Kedua hidangan ini mengandung banyak sayuran dan protein nabati dari tahu dan tempe. Selain itu, kacang tanah yang digunakan sebagai bahan bumbu kacang juga mengandung banyak protein dan lemak sehat. Namun, bahan-bahan seperti gula merah dan kecap manis harus dikonsumsi dengan bijak karena mengandung banyak gula.
Es Selendang Mayang dan Es Cendol mengandung gula yang cukup tinggi. Namun, kedua minuman ini juga mengandung nutrisi seperti air kelapa muda yang kaya akan elektrolit dan mineral. Jadi, jangan terlalu banyak mengonsumsi minuman-manuman ini agar tidak berdampak buruk pada kesehatan Anda.
