Intro
Bulan Ramadhan adalah waktu yang dinantikan umat muslim di seluruh dunia. Di Indonesia, Ramadhan selalu identik dengan hidangan berbuka puasa yang beragam dan lezat. Salah satu daerah yang terkenal dengan hidangan buka puasa khasnya adalah Bali. Hidangan-hidangan khas Bali yang lezat dan menggugah selera ini akan mencuri perhatian Anda dan membuat Anda ketagihan. Berikut beberapa hidangan buka puasa khas Bali yang wajib Anda coba.
Daftar Isi
Bebek Betutu
Bebek Betutu adalah hidangan khas Bali yang terbuat dari bebek utuh yang dipanggang dengan bumbu yang kaya dan pedas. Bumbu yang digunakan terdiri dari rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, cabai, dan berbagai macam rempah lainnya. Bebek Betutu disajikan dengan nasi putih dan sayuran seperti kangkung dan kacang panjang. Hidangan ini sangat cocok untuk mengisi perut setelah seharian berpuasa.
Ingredient:
- 1 ekor bebek
- 1 butir kelapa parut
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 10 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml minyak goreng
Instructions:
- Bersihkan bebek dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan kelapa parut, aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk kembali.
- Masukkan bebek ke dalam bumbu, aduk rata hingga terbalut semua.
- Bungkus bebek dengan daun pisang dan panggang di atas arang atau oven selama 3-4 jam.
- Sajikan bebek betutu dengan nasi dan sayuran.
Nutrition:
- Kalori: 660
- Lemak: 46 g
- Karbohidrat: 14 g
- Protein: 47 g
- Natrium: 1,170 mg
Sate Lilit
Sate Lilit adalah hidangan daging yang dibalut dengan bumbu rempah khas Bali. Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi atau ayam. Bumbu yang digunakan terdiri dari bawang putih, bawang merah, serai, kemiri, dan daun jeruk. Sate Lilit disajikan dengan nasi dan sambal matah yang pedas.
Ingredient:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr kelapa parut kasar
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 5 butir kemiri, sangrai
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 10 buah cabai merah, buang bijinya
- 10 batang bambu
Instructions:
- Campur daging sapi giling dengan kelapa parut kasar, aduk rata.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan terasi.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
- Campur bumbu tumis dengan daging sapi giling, aduk rata.
- Ambil sejumput adonan, lilitkan pada batang bambu yang sudah dicuci bersih.
- Panggang sate di atas arang atau oven hingga matang dan kecoklatan.
- Sajikan sate lilit dengan nasi dan sambal matah.
Nutrition:
- Kalori: 200
- Lemak: 10 g
- Karbohidrat: 5 g
- Protein: 22 g
- Natrium: 400 mg
Jaje Bali
Jaje Bali adalah hidangan kue tradisional khas Bali yang dibuat dari ketan hitam dan kelapa parut. Ketan hitam dicampur dengan kelapa parut, gula merah, dan garam. Adonan kemudian dibentuk bulat dan dikukus hingga matang. Jaje Bali disajikan dengan kelapa parut di atasnya.
Ingredient:
- 500 gr ketan hitam, rendam semalam
- 200 gr kelapa parut kasar
- 200 gr gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
Instructions:
- Campur ketan hitam dengan kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
- Kukus jaje Bali selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Sajikan jaje Bali dengan kelapa parut di atasnya.
Nutrition:
- Kalori: 150
- Lemak: 7 g
- Karbohidrat: 20 g
- Protein: 2 g
- Natrium: 30 mg
Conclusion
Itulah beberapa hidangan buka puasa khas Bali yang wajib Anda coba. Semua hidangan ini sangat lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
