Kenapa Harus Memilih Hidangan Khas Bandung?
Bandung dikenal dengan julukan “Kota Kembang” dan juga sebagai surganya kuliner di Indonesia. Kota ini memiliki beragam hidangan khas yang tidak hanya lezat, tetapi juga bisa memanjakan lidah. Selain itu, banyak juga hidangan khas Bandung yang gurih dan cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa. Berikut beberapa hidangan khas Bandung yang bisa dijadikan pilihan:
Daftar Isi
1. Batagor
Batagor adalah akronim dari Bakso Tahu Goreng, yang merupakan salah satu makanan khas Bandung yang paling terkenal. Hidangan ini terdiri dari bola-bola bakso yang diisi dengan adonan ikan, tahu, dan tepung terigu. Kemudian, bola-bola ini digoreng dan disajikan dengan saus kacang yang khas. Batagor bisa dihidangkan sebagai menu berbuka puasa yang lezat dan cocok untuk disantap bersama keluarga.
2. Sate Maranggi
Sate Maranggi merupakan hidangan khas Sunda yang berasal dari daerah Purwakarta, tetapi sudah sangat populer di Bandung. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dipotong tipis dan ditusuk menggunakan bambu. Daging kemudian dibumbui dengan bumbu khas Sunda yang terdiri dari jahe, kunyit, bawang putih, dan bawang merah. Sate Maranggi biasanya disajikan dengan nasi dan sambal terasi yang pedas.
3. Cireng
Cireng adalah singkatan dari Aci Goreng yang merupakan makanan ringan khas Bandung yang terbuat dari tepung kanji yang digoreng. Cireng biasanya disajikan dengan saus kacang yang khas dan bumbu rujak yang pedas. Hidangan ini sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa karena rasanya yang gurih dan bisa menghilangkan rasa lapar.
Cara Membuat Batagor
Bahan-bahan:
- 300 gram daging ikan tenggiri
- 300 gram udang kupas
- 200 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih daging ikan dan udang, kemudian haluskan menggunakan blender atau food processor.
- Campurkan daging ikan dan udang yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam.
- Goreng bola-bola adonan hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan batagor dengan saus kacang yang khas.
Informasi Nutrisi Batagor
Batagor mengandung zat gizi seperti protein, karbohidrat, dan lemak. Hidangan ini juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin A, B1, B2, B3, dan kalsium.
Namun, karena batagor digoreng, hidangan ini juga mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya batagor dikonsumsi dengan porsi yang seimbang agar tidak berlebihan.
